Обязанности | Организовала работу кондитерского цеха с нуля, обучение новым технологиям кондитеров, разработка новых рецептур, продвижения кондитерских изделий в производстве, контроль за качеством выполнения, подбор персонала и т.д. |
Навыки и умения | Владею всеми навыками кондитерского производства, различные крема, теста, бисквиты и т.д. Разрабатываю разные рецептуры тортиков, пирожных ! Работаю согласно технологических карт, строго соответствующией рецептуре! Работа с мастикой, шоколадом, оформление тортов! Муссовые, суфле, кремовые, белковые, безе, гляссажи, глазури и т.д. Аккуратна в работе, чистоплотна, бережно отношусь к оборудованию и инструментам! |
Обо мне | Целеустремленна, порядочна, умею работать в коллективе! Добросовестная, честная, комуникабельная, люблю свою профессию! |